Salame di cioccolato
Un classico intramontabile che profuma di merenda e ricordi d'infanzia. Il salame di cioccolato è un dolce senza cottura, goloso e croccante, perfetto da affettare e condividere in famiglia. Con il suo cuore di cacao amaro e biscotti sbriciolati, conquista tutti al primo morso.
Ingredienti
- 100 g zucchero
- 1 uovo
- 70 g cacao amaro in polvere
- 120 g biscotti secchi tipo Oro Saiwa
- 70 g burro
- q.b. zucchero a velo per decorare
Istruzioni
- Sciogliere il burro nel microonde per pochi secondi, fino a quando non risulta completamente fuso ma non bollente.
- In una ciotola capiente, sbattere l'uovo con lo zucchero e il burro fuso fino a ottenere un composto omogeneo e cremoso.
- Aggiungere il cacao amaro in polvere al composto e mescolare bene fino a quando non sarà perfettamente incorporato.
- Spezzettare i biscotti secchi a mano in pezzi irregolari, non troppo piccoli, in modo che si vedano bene nel taglio. Aggiungerli al composto di cioccolato e mescolare delicatamente.
- Stendere un foglio di carta stagnola sul piano di lavoro e versare il composto al centro. Arrotolare la stagnola dando la forma di un salame, compattando bene e chiudendo le estremità come una caramella.
- Riporre il salame di cioccolato in freezer per almeno 3 ore, fino a quando non sarà ben sodo. Prima di servire, spolverare generosamente con zucchero a velo per imitare l'effetto del salame vero e affettare a rondelle.
Note
Si consiglia di togliere il salame dal freezer circa 5 minuti prima di affettarlo, così sarà più facile da tagliare. Si conserva in freezer avvolto nella pellicola per circa 2 settimane. Per una versione senza uova crude, è possibile omettere l'uovo aumentando leggermente la dose di burro.
