Procedimento

In una ciotola unisci farina, lievito e sale. Aggiungi lo yogurt e l’olio e impasta fino a ottenere un panetto morbido e omogeneo. Se serve, aggiungi pochissima farina; se è troppo duro, un goccio di yogurt/acqua.

Dividi l’impasto in 6 parti e forma delle palline. Stendile con le mani o con un mattarello in dischi spessi circa 1 cm.

Scalda una padella antiaderente (meglio se con coperchio). Cuoci le focaccine a fuoco medio per circa 3–4 minuti per lato, finché sono ben dorate. Se vuoi più morbide, copri la padella durante la cottura.

Servi calde o tiepide.