Panettoni-muffin veloci
Muffin soffici che profumano di panettone, pronti in meno di mezz’ora. Metà con gocce di cioccolato e metà con uvetta.
Ingredienti
Impasto base
- 250 g farina 00
- 100 g zucchero
- 2 uova a temperatura ambiente
- 80 ml olio di semi
- 120 ml latte
- 16 g lievito per dolci 1 bustina
- scorza grattugiata di arancia e limone non trattati
- 1 cucchiaino aroma di vaniglia
Per aromatizzare
- 80 g gocce di cioccolato
- 80 g uvetta ammollata e strizzata
Istruzioni
- In una ciotola monta leggermente le uova con lo zucchero.
- Aggiungi olio e latte, poi scorza di agrumi e vaniglia.
- Unisci farina e lievito setacciati e mescola fino a ottenere un impasto liscio.
- Dividi l’impasto in due parti: in una aggiungi le gocce di cioccolato, nell’altra l’uvetta.
- Versa nei pirottini e cuoci in forno statico a 180°C per 20–25 minuti.
Note
Profumano tutta la casa e finiscono ancora più in fretta. Perfetti anche da congelare.