Grissini fatti in casa (con miele)
Grissini croccanti e facili, perfetti da sgranocchiare o da servire con salumi e formaggi.
Equipment
- Ciotola
- Teglia
- Carta forno
Ingredienti
Impasto
- 400 g farina 00
- 7 g lievito di birra secco (oppure 20 g fresco)
- 250 ml acqua tiepida
- 30 ml olio extravergine d’oliva
- 10 g miele (1 cucchiaino colmo)
- 8 g sale (1 cucchiaino scarso)
Per spolverare
- farina per passare le strisce prima di tirarle
Istruzioni
- In una ciotola versa la farina e il sale.
- Sciogli il lievito nell’acqua tiepida, poi aggiungi olio e miele.
- Unisci i liquidi alla farina e impasta per qualche minuto, fino a ottenere un impasto liscio e non appiccicoso.
- Ungi leggermente l’impasto, coprilo con pellicola e lascia lievitare 1 ora (deve raddoppiare).
- Apri la pellicola, stendi l’impasto a rettangolo e taglia strisce strette con un coltello.
- Passa le strisce nella farina senza lavorarle troppo, poi tira le due estremità per formare i grissini lunghi e sottili.
- Disponi su teglia con carta forno e cuoci in forno ventilato a 230°C per circa 8 minuti (o finché dorati).