Albero di Pizzette soffici
Pizzette soffici e dorate, disposte a forma di albero di Natale: una ricetta semplice e scenografica, perfetta per antipasti, buffet e feste in famiglia. Morbide dentro, irresistibili appena sfornate.
Ingredienti
Impasto
- 500 g farina 00
- 300 ml acqua tiepida
- 10 g sale
- 5 g zucchero
- 7 g lievito di birra fresco
- 3 cucchiai olio di oliva extra vergine
Farcitura
- 200 g passata di pomodoro
- 200 g mozzarella
- olio di oliva extra vergine q.b.
- sale q.b.
Istruzioni
- Sciogli il lievito e lo zucchero nell’acqua tiepida e lascia riposare per 5 minuti.
- Versa la farina in una ciotola capiente, aggiungi l’acqua con il lievito e inizia a mescolare.
- Unisci l’olio e infine il sale, quindi impasta fino a ottenere un composto liscio ed elastico.
- Copri l’impasto e lascia lievitare per circa 2 ore, fino al raddoppio.
- Dividi l’impasto in 16 palline uguali e disponile su una teglia rivestita di carta forno formando un albero.
- Copri e lascia lievitare ancora 30–40 minuti.
- Schiaccia leggermente ogni pallina, condisci con un cucchiaio di passata, sale e un filo d’olio.
- Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per 10 minuti.
- Aggiungi la mozzarella a cubetti e rimetti in forno per altri 5 minuti, finché le pizzette sono ben dorate.
- Sforna e servi caldo.
Note
- Puoi preparare l’impasto in anticipo e conservarlo in frigo per 24 ore.
- Le pizzette si possono farcire anche dopo la cottura con salumi o verdure.